요리 썸네일형 리스트형 묵은김치로 김치볶음밥 만들기 안녕하세요 굳세어라 변 여사입니다. 가을입니다. 오늘 아침 번개시장에 갔더니 손이 시릴 정도로 쌀쌀합니다. 장갑을 준비해 가지고 다녀야겠어요. 일반 마트보다 번개시장 물건이 30% 정도는 쌉니다. 가끔씩 들리는 번개시장입니다. 홍시 , 고구마, 사과, 양파, 양배추 등 수확한 농작물들을 가지고 새벽부터 열리는 번개시장에서 물건들을 팔고 있어요. 번개시장에서 당근, 양배추 고추를 구입해서 왔어요. 천고마비의 계절 가을이지만 반복되는 일상에 주부의 입장에서 매일 식사를 챙기는 것도 쉽지 않아요. 지난 겨울 담근 묵은 김장김치가 반통 남아 있어요. 김장철이 다가오는데 김치통을 비워야죠. 김치볶음밥을 만들었어요. 2인분입니다. 냉장고에 있는 재료를 사용했어요. 김치볶음밥은 재료를 특별히 따로 준비하지 않아도 돼.. 더보기 ABC주스 만들기 ABC주스 황금비율 안녕하세요 굳세어라 변 여사입니다. 건강에 좋은 ABC 주스를 만들었어요. 그전부터 ABC주스가 건강에 좋다는 이야기를 듣고 마셔야겠다고 생각하고 있다가 며칠 전부터 아침마다 공복에 한잔씩 마시고 있어요. 비율을 잘 맞추어서 마시면 내장 지방의 형성을 방지하고 내장지방이 에너지로 활용되도록 도와주고 지방세포 크기도 줄여준다고 합니다. 특히 나이가 들어가니 뱃살이 쪄서 고민입니다.ABC주스는 체중 감량 시 근육 손실 없이 지방만을 빼주며 내장지방 분해가 뛰어나다고 하니 관심 급증입니다. ABC주스는 사과(Apple) 비트( Beet) 당근(Carrot)의 앞 철자를 따서 ABC주스라고 합니다. 무엇보다도 내장지방을 줄여준다고 해서 마시고 있어요. ABC주스의 재료 알아볼까요? ■재료 : 사과300g 당근3.. 더보기 수제요거트 만들기 안녕하세요 굳세어라 변 여사입니다. 하늘은 높고 말은 살찌는 천고마비의 계절 가을입니다. 이제는 아침저녁으로 쌀쌀하게 느껴집니다. 일교차가 심한 날씨일수록 잘 챙겨 먹고 면역력을 키워야 합니다. 가정에서 수제 요구르트를 만들어서 먹어요. 요구르트기에 넣고 8시간이면수제 요구르트가 만들어집니다. 매일 아침 과일 야채샐러드에수제 요구르트를 넣어서아침식사를 합니다. 속과 장이 편하고 좋습니다. 유산균이 발효식품이라건강에 좋아요. 수제요거트 만들어 보겠어요. 준비물 알아볼까요? ■수제 요구르트 재료 우유 1000ml 1개 요구르트130ml 2개 요거트 메이커기 유리용기 1개 서울우유 1등급 1000ml와 한 번에 1000억 프로바이오틱 요구르트 사과맛 2개 260ml 사용했어요. 불가리스 사과맛 요구르트를 사용.. 더보기 프렌치토스트 만들기 안녕하세요 굳세어라 변 여사입니다. 휴일이 3일 연속 이어지고 있어요. 한결 마음의 여유가 생깁니다. 휴일은 간편하면서도 맛있는 특별식이 생각납니다. 간단한 재료만 있으면 쉽게 만들 수 있고 요리해 놓으면 부드럽고 맛있는 프렌치토스트를 만들었어요. 프렌치토스트 2인분 4조각을 만들어 보겠어요. 재료 알아볼까요? ■계량 : 종이컵 / 밥숟가락 식빵 4조각, 계란 4개, 우유 60ml 버터 2스푼, 초코시럽, 바나나 1개 꿀 1스푼 볼(BOWL)에 계란 4개를 풀어서 우유 60ml를 섞어줍니다. 달콤한 맛이 있어야 하니까 집에 있는 꿀을 섞도록 하겠어요. 꿀 1스푼을 섞어줍니다. 꿀이 없으면 설탕 1스푼을 섞으면 됩니다. 프라이팬을 달구어 주세요. 버터 반 스푼을 녹여줍니다. 식빵을 계란 풀어놓은 물에 적셔.. 더보기 된장찌개 구수하고 시원하게 끓이기 안녕하세요 굳세어라 변 여사입니다. 내일이 한글날입니다. 3일간 휴일이 이어지네요. 내일 출근을 하지 않으니까 심리적으로 부담이 없어요. 퇴근길 마트에서 된장찌개 끓일 장을 봐 가지고 왔어요. 보글보글 끓는 된장찌개 생각만 해도 군침이 돕니다. 백종원 된장찌개를 기본으로 하고 주부 경력을 보탰습니다. 된장찌개 끓여 보겠습니다. 재료부터 알아볼까요? ■ 계량 : 밥숟가락 / 종이컵 애호박 반개, 두부 100g, 무 50g 감자 50g, 팽이버섯 작은 것 반개 다진 마늘 1/2스푼, 된장 2스푼 국물용 멸치 5-6마리, 다시마 2장 청양고추 2개, 양파 반개 50g 고춧가루 1/3스푼, 대파 1/2대 뚝배기에 국물용 멸치를 넣고 볶아줍니다. 멸치는 내장과 머리 부분은 제거 하고 몸통만 사용했어요. 국물용 멸.. 더보기 에그샌드위치 만들기 안녕하세요 굳세어라 변 여사입니다. 시간이 너무 빨리 가는 것 같아요. 오늘이 찬 이슬이 내린다는 한로(寒露) 입니다. 일교차가 10도 이상씩 나고 있어요. 이런 때일수록 잘 먹고 면역력 키워서 건강관리 잘해야 합니다. 계란을 좋아합니다. 매일 1개씩 챙겨 먹고 있어요. 구입할 때는 30개 한판씩 구입해서 냉장고에 늘 계란이 준비되어 있어요. 계란으로 만들 수 있는 에그 샌드위치를 만들었어요. 에그 샌드위치 재료 알아볼게요. ■ (계량:밥숟가락) 계란 5개, 식빵 4장, 마요네즈 2 머스터드 소스 1, 설탕 1, 후춧가루 에그 샌드위치 만들기 위해서는 계란을 먼저 잘 삶아야 합니다. 계란을 완숙으로 잘 삶도록 하겠어요. 냉장고에 보관되어 있던 계란은 삶기 30분 전 미리 실온에 꺼내어 놓아요. 나중에 삶.. 더보기 고구마샌드위치 만들기 안녕하세요 굳세어라 변 여사입니다. 날씨가 갑자기 추워지네요. 내일 아침 대관령 기온이 영하로 떨어진다고 하네요. 일교차가 15도 이상 차이나는 도시도 있어요. 건강관리 잘해야겠어요. 음식도 골고루 챙겨 먹어야겠어요. 텃밭에서 수확한 고구마가 있어요. 고구마를 이용한 고구마 샌드위치를 만들었어요. 재료 알아볼게요. ■ (계량:밥숟가락) ■ 고구마 300g (중간 크기 2개), 식빵 6장, 햄 50g, 양파 50g, 우유 50ml 옥수수콘 50g, 마요네즈 1스푼 견과류 50g, 체다치즈 4장 고구마는 깨끗이 씻어서 양끝을 잘라줍니다. 찜기에 넣어서 물이 끓기 시작하면 강불에서 10분간 쪄줍니다. 젓가락으로 찔러봤을 때 쑥~하고 들어가면 잘 쪄졌어요. 따뜻할 때 잘 으깨어줍니다. 햄 50g은 잘라서 프라이.. 더보기 고구마그라탕 만들기 안녕하세요. 굳세어라 변 여사입니다. 날씨가 갑자기 추워졌어요. 기온이 많이 떨어졌어요. 면역력이 떨어져 감기에 걸리기 쉬워요. 잘 먹어야 합니다. 5일간 이어졌던 추석 연휴도 끝났어요. 일상으로의 복귀입니다. 심신(心身)을 잘 다스려야 합니다. 고구마 그라탱을 만들었어요. 조그마하게 텃밭 농사를 짓고 있는데 고구마를 10kg 정도 수확했어요. 고구마를 쪄서 먹기도 하고 피자도 만들어 먹고 이것저것 활용도가 많아요. 오븐을 이용해서 고구마 그라탱을 만들어보겠어요. 고구마 그라탱 재료부터 알아보겠어요. ■고구마 그라탱 재료 고구마 2kg 모차렐라 치즈 1컵 옥수수콘 50g 양파 1/4개 식빵 1장 햄 50g 우유 50ml 파슬리가루 견과류 20g 건포도 10개 먼저 고구마를 쪄 보겠어요. 고구마는 찜기나 .. 더보기 이전 1 ··· 13 14 15 16 17 다음
