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요리

깻잎김치 만드는법 안녕하세요. 굳세어라 변 여사입니다. 낮에는 해가 나도 날씨가 쌀쌀합니다. 이틀 전 입동이 지나갔어요. 절기를 무시할 수는 없어요. 아침저녁으로 일교차가 많이 납니다. 컨디션 관리 잘해야 합니다. 바이러스 질환에 노출되지 않도록 해야 합니다. 잘 먹고 푹 쉬고 잠도 잘 자야 면역력이 올라갑니다. 면역력이 있어야 질환이 걸리지 않아요. 주말 장을 보러 마트를 방문합니다. 주말 마트에 갔더니 깻잎을 싸게 파네요. 5묶음 50장에 1,000원입니다. 1,000원어치 구입했어요. 깻잎은 생것으로도 먹을 수 있고 찜기에 쪄서 깻잎찜으로도 먹을 수 있어요. 다양한 요리가 가능합니다. 간단하게 만들어 먹을 수 있는 깻잎김치를 할 겁니다. 밑반찬으로 먹어도 좋고 고기와 같이 먹어도 서로 어울림이 좋은 깻잎김치 입니다... 더보기
백파더 크림스파게티 만들기 안녕하세요. 굳세어라 변 여사입니다.주말 휴일입니다.어제가 겨울로 들어선다는입동(立冬)이었습니다.오늘은 날씨가 따뜻하네요.며칠 이어지던 추위가 물러갔어요.주말이라 시간도 마음도여유가 있어요. 텔레비전 백파더 요리 프로그램에서 크림스파게티 요리를 하네요.크림스파게티 맛있게 하는 법을배우고 싶었는데 백파더 크림스파게티를 만들었어요.휴일 점심으로 백파더 크림스파게티를 요리해서 먹었어요.유유를 넣어서 부드럽고 순한 맛이 부담 없이 맛있어요. 백종원 님 요리는 특별한 제약이 없어서 좋아합니다.꼭 정해진 틀대로 요리하지않아도 됩니다.여러 가지 선택의 방법이 있어서 좋아합니다.요리를 하다 보면 자로 잰 듯이 꼭 그대로 하지 못할 때가 있어요.그때는 창의성을 발휘하면 됩니다. 백파더 요리에는 다양성을인정해서 좋아합니다.. 더보기
식빵요리 스프요리 크루통 만들었어요. 안녕하세요.굳세어라 변 여사입니다.날씨가 많이 추워지고 있어요.찬바람이 많이 붑니다. 찬바람이 옷깃을 파고드네요.저절로 몸이 움츠러듭니다. 아침저녁으로는 영하로 기온이떨어집니다. 내일 2020년 11월 7일 토요일이겨울로 들어선다는 입동(立冬)입니다.시간이 너무 빨리 흘러요.눈 깜짝할 사이 지나갑니다.흐르는 물과 같이 시간이지나갑니다. 금요일입니다.1주일 중 제일 좋아하는요일입니다.내일모레 이틀간의 휴일이기다리고 있어요.저절로 기운이 나는 날입니다.잘 쉬기 위해서 열심히 일하는날입니다.기분 좋게 신나게 일할수 있는금요일입니다.금요일 예찬입니다. 아침 일찍 잠이 깼어요.어제저녁 일찍 잠자리에 들었어요.새벽부터 눈이 저절로 떠지네요.출근 시간까지는 시간적으로여유가 있어요.2시간 정도의 여유 시간이있어요.아침.. 더보기
어묵탕 어묵요리 백파더어묵탕 안녕하세요. 굳세어라 변 여사입니다. 날씨가 많이 추워요. 기온이 영하로 뚝 떨어졌어요. 바이러스 질환에 노출되기 쉽습니다. 기온이 떨어져 추우면 따뜻한 음식이 생각납니다. 그중에서도 국물요리가 생각납니다. 김이 모락모락 나는 어묵탕이 생각납니다. 포장마차에서 추울 때 뜨끈한 어묵 국물 마시면서 뜨거워서 호호 불어가면서 먹는 어묵 꽂이는 생각만 해도 몸도 마음도 따뜻해집니다. 얼큰하고 개운하게 어묵탕을 끓였어요. 어묵요리는 어묵탕, 어묵볶음 어묵김밥, 어묵 김치찌개 등 다양하게 부담 없이 이용해서 먹을 수 있어요. 백 파더 어묵탕을 참고로 주부의 경력 맛을 보탰습니다. 따뜻하게 어묵탕 한 그릇 먹을 생각을 하니 군침이 돕니다. 어묵요리 어묵탕으로 건강도 챙기고 훈훈한 마음도 챙깁니다. 어묵요리 어묵탕 끓.. 더보기
백종원 순대볶음 레시피 안녕하세요. 굳세어라 변여사입니다. 마트에 갔다가 냉동순대 500g 1봉지를 구입했어요. 마트에 나오는 냉동순대로 순대볶음을 했어요. 순대를 많이 좋아합니다. 분식집에 가면 찜솥에 찐 순대를 구입해서 소금에 잘 찍어먹어요. 당면이 들어간 거무스름한 오리지날 순대를 좋아합니다. 슨대국도 내장보다는 순대를 더 좋아합니다. 당면넣고 양배추 깻잎 청양고추 들어간 매콤한 순대볶음을 좋아합니다. 밥 반찬으로 먹어도 좋고 술안주나 간식으로 먹어도 좋습니다. 순대볶음 재료 알아볼까요. ■순대볶음 재료■ (계량 / 밥숟가락) 냉동순대 500g 양배추 200g 당면 30g 깻잎10장 대파1/2대 양파 1/2개 청양고추1개 양념 : 고추장2 고춧가루2 진간장2 다진마늘1 후춧가루 설탕1 식용유1 맛술1 냉동순대는 미리 냉동.. 더보기
백종원 어묵볶음 백파더 어묵볶음 안녕하세요. 굳세어라 변 여사입니다. 월요일입니다. 새로운 한주의 시작입니다. 날씨가 쌀쌀합니다. 햇살은 따뜻해도 간간이 불어오는 바람이 춥다는 느낌이 듭니다. 건강관리 신경 써야겠어요. 퇴근 후 저녁 준비를 합니다. 밑반찬을 만들어야겠어요. 요리하기 쉽고 재료도 구하기 쉬운 어묵볶음을 해야겠어요. 며칠 전 마트에서 구입해 놓은 어묵이 냉장고에 있어요. 어묵으로 어묵요리 어묵볶음을 만들어 보겠습니다. 밑반찬으로 만들어 놓으면 부담 없이 먹기 좋아요. 가장 많이 먹는 밑반찬 요리 중의 한 가지가 아닌가 싶어요. 단맛을 내는 설탕 대신 꿀을 넣어서 요리하도록 하겠어요. 양파, 대파, 당근, 야채를 넣어서 같이 요리해 보도록 하겠어요. 야채를 넉넉하게 넣으면 건강에도 좋지만 먹어도 더 맛있고 음식 맛의 조화도.. 더보기
피자요리 식빵피자 만들었어요 안녕하세요. 굳세어라 변 여사입니다. 새로운 11월이 시작되었어요. 11월 첫날입니다. 새로운 마음으로 새로운 11월을 시작합니다. 가을이라고 할 수 있는 10월도어제로 마지막입니다.11월이 되니까 본격적인 겨울이라는느낌이 강하게 듭니다.일요일이 새로운 11월 시작되는날이니까 달력을 봐야 느낌이 옵니다.오후에 경포호수에 나갔더니바람이 많이 붑니다.호숫가에 차를 세우고 내렸더니찬바람이 옷깃을여미게 합니다. 날씨가 많이 쌀쌀합니다. 바람이 많이 부네요. 예쁘게 노랑 빨강 주황으로 물들었던 단풍들이 바람에 많이 떨어지면서 도로 위에 흩날립니다.기온이 떨어지고 바람이 불면서단풍이 떨어지니까 쓸쓸함이느껴집니다.따뜻한 국물이 생각납니다.추우면 몸이 먼저 반응합니다.따뜻한 먹을거리가 생각납니다.따뜻한 온 커피 아메리.. 더보기
새송이버섯요리 새송이장조림 안녕하세요. 굳세어라 변 여사입니다. 마트에 갔다가 새송이버섯 1 봉지에 1,050원 주고 구입했어요. 세일을 하고 있어요. 주부들 조금이라도 싸면 그냥 지나갈 수 없어요. 5송이가 들어있어요. 4송이로 새송이버섯 장조림을 했어요. 1송이는 새송이 볶음 요리하려고 남겨 놓았어요. 새송이버섯으로 만드는 장조림도 먹고 싶고 새송이버섯 볶음도 먹고 싶어요. 새송이버섯 1 봉지로 2가지 요리가 가능합니다. 부드러우면서 쫀득한 식감이 먹기 좋아요. 진간장을 넣고 졸여서 색감도 먹음직스러워요. 청양고추 1개 넣었더니 적당히 우러난 청양고추가 감칠맛을 더해줍니다. 새송이버섯 4송이로 만든 장조림입니다. 버섯이라도 장조림으로 해놓고 냉장고에 보관해놓고 먹으면 며칠은 먹을 수 있어요. 다시마 육수 준비해서 새송이버섯 장.. 더보기
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