전체 글 썸네일형 리스트형 바나나 보관방법 안녕하세요. 굳세어라 변여사입니다. 바나나를 늘 준비해 놓고 있어요. 아침마다 먹는 요거트 샐러드에 바나나를 같이 넣어서 먹어요. 바나나를 구입하면 10개는 한꺼번에 사게 됩니다. 며칠씩 두고 먹다보면 바나나가 상하기 쉬워요. 바나나를 잘 보관하는 것이 중요합니다. 비타민, 칼륨, 수용성 식이섬유, 위장 박테리아 제거에 도움을 주는 단백질 분해효소억제제가 풍부한 바나나입니다. 바나나 보관법 알아보겠습니다. 바나나는 사용시기와 보관방법에 따라 선택 합니다. 녹색바나나는 덜익은 상태입니다. 오래 보관할 수 있어요. 바나나가 익으면 노란색이 되지만 갈색이나 붉은색으로 변하는것도 있어요. 갈색 반점이 있는 바나나가 가장 달아요. 껍질에 노란색 보다 갈색이나 검은색이 더 많으면 너무 익은 것입니다. 회색 빛이나고.. 더보기 양파 보관하는법 안녕하세요. 굳세어라 변 여사입니다. 양파를 구입하게 되면 양파망에 몇개씩 들어있는 여러개를 구입할때가 있어요. 한번에 먹기 힘들어요. 몇일씩 보관해 먹다보면 양파가 상하기 쉬워요. 상하지 않게 양파보관 하는것이 중요합니다. 양파보관법 알아볼까요? 양파는 서늘하고 어두운 공간에 보관합니다. 4~10도의 온도가 알맞아요. 너무 따뜻하면 양파의 싹이나고, 온도가 너무 낮으면 썩을 수 있어요. 앙파는 습기를 잘 흡수 하기 때문에, 습한 공기에 노출되면 양파가 썩을 수 있어요. 습도는 65~70사이로 유지합니다. 양파에 곰팡이가 생기거나 썩지 않도록 통풍이 잘되는 곳에 보관합니다. 통풍이 잘 되도록 그물로 된 바구니나 스타킹에 양파를 보관합니다. 양파 사이사이에 매듭을 지어줍니다. 아래서 부터 스타킹을 잘라서 .. 더보기 바나나 너무 빨리 익지 않게 보관하는 법 안녕하세요. 굳세어라 변여사입니다. 바나나를 구입하면 다른 과일보다 빨리익어서 갈변합니다. 신선하고 맛있고 먹기 좋게 보관하는것이 중요합니다. 바나나를 너무 빨리 익지 않게 보관하는것이 중요합니다. 바나나 껍질이 찢어져 틈이 생기면 산소가 바나나 과육에 있는 효소와 작용해서 내부를 갈색으로 변화시킵니다. 바나나 껍질이 갈색으로 변하는 것은 바나나의 노란 색소가 파괴되어 재생되지 않기 때문입니다. 껍질 안 벗긴 바나나 보관법 알아보겠어요. 바나나를 구입할때는 살짝 덜익은 가운데가 노란색이고 끝이 초록색인 바나나를 구입합니다. 바나나는 빠른 속도로 익고 유통기한이 짧아요. 덜 익은 초록바나나를 구입하면 숙성과정이 시작되기전에 바나나를 바르게 보관할 시간을 추가로 얻을수 있습니다 . 바나나에 갈색점이나 흠이 .. 더보기 맛있는 수박 고르는법 /수박 보관법 안녕하세요. 굳세어라 변 여사입니다. 요사이 수박이 제철입니다. 수박이 많이 나오고 있어요. 무더운 여름 냉장고에 보관했다가 시원하게 먹는 수박 한조각 여름에 최고의 과일이죠. 수박 맛있게 먹으려면 달고 잘 익은 맛있는 수박을 고르는게 중요합니다. 맛있는 수박 고르는법 알아볼까요? 1.수박은 모양이 일정한 것을 고르는 것이 좋습니다. 보기 좋은 것이 먹기 좋다고 일정한 모양으로 반듯하게 생긴걸 고르는게 중요합니다. 상처가 나거나 갈라진 곳 움푹 패인 곳 없이 균형 잡히고 단단한 모양의 수박을 고릅니다. 울퉁불퉁 하거나 패인 곳이 있는 수박은 자라는 동안 규칙적으로 물과 햇빛을 공급 받지 못하고 건조하고 불규칙한 환경에서 자랐을 가능성이 높아요. 2. 수박은 들어보아서 크기에 비해 무거운 수박이 좋은데 수.. 더보기 깎은사과 보관법 /사과보관법 깎은사과 변색 방지하는법 안녕하세요. 굳세어라 변여사입니다. 사과를 깎은 후 몇 분이 지나면 갈색으로 변색되어 난감했던 적이 종종 있어요. 변색 방지하는 사과보존법 알아보겠습니다. 사과의 효소성분이 공기중의 산소와 접촉하면 색이 변하게 되는데 이를 산화작용이라 합니다. 생 레몬을 잘라서 사과위에 짜거나 레몬쥬스를 뿌리면 됩니다. 물과 레몬쥬스를 물:레몬쥬스=1컵:1티스푼 비율로 섞어서 깎은 사과를 레몬물에 3-5분 적셔준 뒤 씻어줍니다. 라임쥬스나 파인애플쥬스도 가능합니다. 구연산을 함유하여 산화작용을 방지해 갈변을 예방할 수 있어요. 소금을 뿌리면 사과의 갈변을 막아줍니다. 티스푼을 사옹하여 조금만 뿌려주면 산화작용을 막아줍니다. 적당량 사용합니다. 구연산이 함유된 탄산 음료는 사과의 갈변을 막아줍니다. 깎은 사과를 레몬맛의 .. 더보기 감자보관법 안녕하세요. 굳세어라 변 여사입니다 . 요사이 이른 햇감자가 나오고 있어요. 마트에서 10kg, 1박스를 14,500원 주고 구입했어요. 감자를 좋아하지만 양이 많죠? 감자 싹이 나지 않게 잘 보관해야겠어요. 감자 보관법 알아볼께요. 텃밭에서 수확한 감자는 잘 골라내는 과정이 중요합니다. 껍질이 벗겨지거나 상처가 있거나 썩은 감자는 오래 보관할 수 없어요. 너무 심하게 손상된 감자나 썩은 감자는 버립니다. 감자는 어둡고 통풍이 잘 되는 건조한 곳에 보관합니다. 손상된 감자는 골라내고 수분이나 빛에 노출되지 않도록 보관합니다. 감자는 통풍이 잘 되는 곳에 보관합니다. 각 층마다 신문지를 넣어줍니다. 제일 윗부분도 신문지로 덮어줍니다. 감자를 보관하는 최적의 온도는 섭씨10도 이하 입니다. 섭씨 2-4도가 .. 더보기 닭볶음탕 황금레시피 / 닭볶음탕 맛있게 만드는법 안녕하세요. 굳세어라 변여사입니다. 닭볶음탕 요리를 만들었어요. 매콤하게 만들었어요. 청양고추, 고춧가루 고추장 넣고 만들었어요. 후춧가루와 맛술를 넣어서 닭냄새를 잡았어요. 야채, 감자, 당근, 양파 청양고추 넉넉히 넣어서 만들었어요. 주말 일요일 점심으로 닭볶음탕 먹었어요. 주말의 별미입니다. 매콤하게 만든 닭볶음탕 재료 알아볼까요? ■닭볶음탕 재료■ 닭볶음용 닭700g 감자 1개(250g) 양파1개 당근1/2개 청양고추4개 ●양념: 진간장5 고춧가루4 고추장2 다진마늘1 후춧가루 맛술1 설탕1 [계량= 밥숟가락/15ml] 마트에서 미리 잘라서 손질해 놓은 닭볶음탕용 닭고기 700g을 구입했어요. 손질이 다 되어 있어서 찬물에 3~4번 씻어줍니다. 채반에 받혀 닭고기의 물기를 제거합니다. 닭고기에 후.. 더보기 토마토요리 / 토마토 가스파초 / 냉 토마토스프 [맛남의광장] 안녕하세요. 굳세어라 변여사입니다. 토마토를 이용한 토마토 요리입니다. 요사이 토마토가 많이 나오고 있어요. 토마토에는 비타민A의 전구체 중 하나인 리코펜 성분이 풍부합니다. 리코펜은 체내 활성산소를 제거해 노화를 방지하고 암예방에 도움을 줍니다. 또한 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈관질환 및 성인병 예방에도 효과가 있는 건강식재료 토마토입니다. 토마토 요리의 세계로 떠나볼까요? 스페인에서 먹는 토마토가스파초입니다. TV프로그램 백종원님이 나오는 '맛남의광장'에서 토마토요리, 토마토가스파초 만들었어요. 토마토로 만든 스프입니다. 스페인에서 먹는 스페인스프 라고 할수 있겠어요. 토마토를 갈아서 만든 차가운 스프입니다. 토마토 스프 위에 파프리카 작게 잘라서 토핑으로 얹으면 토마토를 갈아서 만든 토마토가스파초입니.. 더보기 이전 1 ··· 4 5 6 7 8 9 10 ··· 26 다음
