오이저장법 썸네일형 리스트형 오이 효능 안녕하세요 . 굳세어라 변여사입니다. 나른해지기 쉬운 봄날 아삭한 식감과 시원한 맛이 특징인 오이에 대해 알아보겠습니다. 오이는 95%의 수분으로 구성되어 있어요. 오이는 김치나 장아찌,샐러드 생채무침 등 요리에 많이 이용됩니다. ● 오이 영양 및 효능 오이는 조직의 95%가 수분으로 이루어져 청량감과 아삭거리는 식감을 가지고 있어요. 칼륨이 들어있어 수분과 함께 이뇨작용을 도와 숙취해소에 도움이 되고 나트륨의 배출을 도와줍니다. 차가운 성질의 오이는 체내 열을 진정시켜 여드름 예방과 땀띠른 진정시키는데 도움을 줍니다. 오이에는 비타민C를 파괴하는 아스코르비나제라는 효소가 들어있어요. 오이를 자르거나 조리하는 과정에서 조직이 공기와 접촉하면 아스코르비나아제가 활성화되기 때문에 비타민C가 들어 있는 다른 .. 더보기 이전 1 다음
