도라지요리 썸네일형 리스트형 도라지요리 쓴맛 제거하는법 도라지 고르는법 / 도라지 손질하는법 안녕하세요. 굳세어라 변 여사입니다. 도라지요리를 했어요. 도라지를 이용한 도라지볶음을 만들었어요. 도라지는 뿌리채소로 각종 영양소가 풍부합니다. 도라지는 특유의 씁쓸한 맛과 향이 있어 다양한 요리에 활용됩니다. 도라지의 사포닌 성분은 호흡기 질환에 효과가 좋아서 기침, 가래, 천식의 완화에 도움이 됩니다. 도라지요리를 하기 위해서는 쓴맛을 제거해야합니다. 도라지 쓴맛 제거하는 방법 알아볼까요? 첫째, 도라지가 잠길 정도의 물을 넉넉히 그릇에 받은후 소금 1스푼을 넣어서 녹여줍니다. 먹기 알맞게 준비된 도라지를 약 1시간동안 소금 푼 물에 담가둡니다. 흐르는 물에 3-4번 씻은 후 소쿠리에 받혀 물기를 제거한 후 사용합니다. 둘째, 그릇에 준비된 도라지를 담고 소금 1스푼을 넣어서 조물조물 도라지를 문질.. 더보기 이전 1 다음
